Estudos comprovaram que os idosos tem um declínio de várias propriedades do organismo, além de alterações na arcária dentária, que dificulta a mastigação (as funções digestiva, gástrica, intestinal e absortiva estão em declínio). A alimentação é um ponto importante para prevenir e também tratar de doenças que já se encontram instaladas. Estudos mostraram que é comum entre a população idosa a carência de vitamina D e cálcio.
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